Sporočila

Haha, pravi pristop! Sam se glede črvičkov v gobah ne sekiram sploh; povsem črvivo obrežem, ostalo pa mirno predelam. So vrste, ki so hudo rade črvive in takim najprej potipam bet da presodim, če je sploh za trgat (sirovke absolutno, tudi golobice in kostanjevke).
Koliko pojemo črvov v sadju, ne ve nihče, zagotovo pa ne malo (v češnjah, slivah,...).
Zelenjava pa je lahko polna gosenic; se je že zgodilo, da sem na vrtu odrezal brokoli, ga razrezal na par večjih kosov, med kuho pa pobiral zelene gosenice na polno :)

Ja, lisičke so bile lepo in okusno presenečenje, sploh ker jih tu še nikoli nisem našel, niti v šiiiiiirni okolici.

Pravkar nabrano v gozdičku za hišo: smreke nasajene pred15.leti, prej travnik, strmina, osončeno in pretežno suho, a letos na Dolenjskem mokro&toplo >> očitno optimum. Hudo presenečen!

Na Dolenjskem je sirovk POOOLNO. Tudi zato, ker so praktično nečrvive - kar je pri njih sicer velika redkost. Očitno je oktobrski hlad pomoril vso "golazen", tako da jih jem že 3 tedne vsak drug dan pečene na maslu. Njami!

Še nekaj je potrebno omenit v tej temi, da ne bo kdo prestrašen: krepka porcija sirovk se pozna tudi na koncu prebavne poti, na obeh izvodilih = po barvi in vonju :)

Letos je pa vse čudno! Pravkar sem prišel s hriba nad hišo (450 m, južno pobočje, okolica D.Toplic) in sem na mestu, kjer vedno rastejo ko se krepko ohladi, našel 2 krasni veliki tintnici!?! :-o 

Tudi na Dolenjskem dogaja: še vedno velike tintnice, končno sirovke in ponovno marele...

Dolenjska pa je presuha :( Nekaj marel se najde, kaj več pa pretežno ne...

Ja, gob je še polno, sploh marel - da še nikoli toliko. Tudi tintnice so še, čakam/o pa na masovni pojav mraznic, sploh pa sirovk, saj jih pri nas sploh še ni bilo. Torej bo še užitkov, dela in polnega trebuha :)

V okolici D.Toplic že fletno odganjajo, čeprav še ne na polno. Čas je pravi: če je za tintnice, je tudi za mraznice...

Marele rastejo na polno, višek pa vedno natrgam, na hitro zblanširam in dam v skrinjo. Odtajane so s smetano in jajci odlične!
Le sveže tintnice so boljše od njih...je pa tudi teh trenutno poooolno >> marele gredo trenutno VSE v skrinjo :)

Po mojih izkušnjah je za gobe primernejše kot hladilnik pustiti jih zunaj v hladu in senci. Le če je pretoplo, gredo pri meni v hladilnik. To za zato, ker ta vse, sploh pa gobe zelo izsuši. Razlika se pri kompaktnih jurčkih ne opazi, pri občutljivejših pa prav hitro. Celo velike tintnice v teh hladnih nočeh zlahka počakajo zunaj...

Sirovke so prima tudi s smetano in jajci - a pod pogojem, da jih ne prižgeš, saj pogrenijo.
Naj pa so take mešane, meni & otrokoma neprimerno boljše kot sami jurčki...

Tudi za krompir je včasih tako veljalo.
Gobe v kupljenih gotovih izdelkih so pogrete, oz. kar skuhane že med pripravo v tovarni (omaka z gobami denimo).
Gobovo juho in rižoto se miiirno lahko večX pogreje; sam to naredim največ 2x, a to je pač moje pravilo, za katerega osnove ni.
Še nikoli pa zaradi gob nisem imel kakršnih koli težav. Danes so bile za večerjo mešane z jajci&smetano, jutri pa bodo prav take za zajtrk ;-)

Sirovke so zelo dobre tudi popražene na čebuli, zalite s smetano in za dobro mero še jajce. Le prižgat se jih ne sme, ker pogrenijo...