Sporočila

Pozdravljeni,

Je to Kozjenogi Mesnatovec?

Je možna zamenjava z drugo gobo?

Hvala

Jaz jih kar redno nabiram na obali.

Na tržiškem koncu vztrajno rastejo lisičke, poletne kvalitete, prikazal se mi je tudi jurček, pa z zakasnitvijo ded
LP Peter

Letos sem nabral rekordno bero Brezovih Dedov. Kljub vročini niso bili čisto nič črvivi. Nasploh je to zame kulinarično ena od bolj podcenjenih gob. Osebno mi je za juhe, golaže omake boljša kot jurček.

Letos sem jih za poizkus tudi posušil.

Gobe v Brkinih so, vendar ne na običajnih mestih. Bolj severozahodne senčne lege.

BRAVO RUŠE, SAMO KAJ JE TO ZA EN VRAG OD GOBE

Gravirana!

;)

Hrvaški Jurček

Zgleda zanimivo. A je gobo nujno prekuhati in odliti vodo ali je vsaka vrsta termične obdelave dovolj?

https://drive.google.com/file/d/1-0BAB4twO-0xVPR5N0RRMa2FBdHL_jft/view?usp=drivesdk

A ima kdo kaksen recept za lepotca?

V Brkinih in na obali ni še nič...

Poustevnik

Žensky Pevecky Sbor & Smyčcovy Orchestr Dalibora Brazdy

Avtor po moje Bedřich Nikodém

LP

Saj veste ko vas kdo skozi prosi, da ga vzamete s seboj na gobarjenje, ko jih pa povabis pa nimajo časa, je prezgodaj ipd.

No je bilo kar sladko po današnjem sprehodu in čudovitem dnevu mu poslat to sliko :)

Katera regija Kragulj?

Jaz sem pred par dnevi prečesal lokacije v Brkinih in Istri pa še ni bilo ničesar :)

Ne vem ali kaj narobe delam , meni imajo pa preveč zemeljski oz. trohnobni okus
Pa lep dan še naprej

Ja enak občutek imam tudi sam pa ga nisem znal tako dobro opisat.

So to zajetne polževke?

Hvala za odgovor.

Odlične so popečene na maslu, srednji ogenj, potem jih po vrhu natreš s česnom in potreses s petersiljem. Predvsem je veliko bolj lahek obrok kot pohane.

Te ko so še zaprte lahko nafilas s sirom in pršutom, pa potem spohas ali popražiš.


Meni tudi v pasti ali rižoti niso slabe.

Prosim za identifikacijo





Gobani imajo čvrsto meso, klobuk ob prerezu zelo rahlo pomodri, vonj je podoben jurčku vendar malo bolj kisel. Meso je prijetnega okusa. gobe na frugi sliki so čudovite vijola barve.