Shranjevanje gob

[brko]

Lep pozdrav

Prosim za nasvet.Kako dolgo lahko shranjujem gobe? V zmrzovalniku(predhodno blanširane),posušene in vložene.

Hvala in lep gobarski pozdrav.

[slavko]

Če blanširane gobe zamrznemo, jih lahko uporabimo vsaj do naslednje gobarske sezone. Pokojni dr. Vrščaj v knjigi ''Od triglava do jadrana'' opisuje, da je jedel blanširane in zamrznjene gobe tudi po 4 letih in so bile še upoorabne.

Posušene gobe je priporočljivo hraniti v steklenih posodah in so uporabne več let. Tudi vložene gobe so uporabne vsaj eno leto.

Lep pozdrav,
Slavko