<< Russula claroflava, brezova golobica | Gobe | Russula decolorans, siveča golobica >>
(Schaeff.) Fr. (1863) syn. Russula cutifracta Cooke (1884), syn. Russula cyanoxantha f. cutefracta (Cooke) Sarnari (1993), syn. Russula cyanoxantha f. peltereaui Singer (1925)
Rod: Russula - golobice
ZNAČILNOST: Ima modrikasto zelenkast, lisast klobuček, bele in prožne lističe, bel bet, ki je včasih vijoličasto nadahnjen, je milega okusa, meso pa ne reagira na železov sulfat.
KLOBUK: 5-15 cm, najprej izbočen, s podvihanim robom, kmalu je na osredju udrt, obrobje se zravna in pri starih gobah nekoliko dvigne. Kožica je gladka, v vlažnem vremenu lepljiva, modrikasto vijoličasta ali zelena in se da olupiti na obrobju.
TROSOVNICA: bela, lističi imajo modrikast odsev, so gosti, pripeti na bet, prožni in se na pritisk zlepijo.
BET: 4-10 x 1-3 cm, valjast, poln, v dnišču zožen, bel, skoraj gladek ali pa podolžno zguban, včasih je modrikasto ali vijoličasto nadahnjen in dokaj prožen.
MESO: belo, pod kožico klobuka rahlo rožnato, na zraku nekoliko posivi, je precej prožno, skoraj brez vonja, ima pa prijeten okus.
TROSI: 6.5-10 x 5.5-6.5 µm, izolirano bradavičasti, trosni prah je bel.
RASTIŠČE: skupinsko, pod listavci in iglavci, od začetka poletja pa vse do pozne jeseni, zelo pogosto.
UPORABNOST: odlična, vsestranska, pripravna za najrazličnejše jedi in za konzerviranje, zelo okusna je hitro pečena na plošči. Golobicam pred uporabo kožico olupimo.
Peltereaujeva oblika (Russula cyanoxantha fo. peltereaui) Modrikaste golobice je že od vsega začetka olivno zelene ali olivno rumenkaste barve, z golobje sivim odtenkom. Možne so zamenjave s sivo golobico ali sivko (Russula ionochlora), ki je tudi užitna, raste pa pretežno pod listavci. Nima povsem belih trosov. Rahlo okraste trose ima sivomodra golobica (Russula parazurea), ki ima motno površino klobuka, kot da bi bila poprhnjena ali plesniva in je tudi užitna. Precej rumenkaste lističe pa ima lomljiva golobica (Russula sardonia), ki je močno pekoča in rahlo strupena. Pri nabiranju golobic, je pokušanje izredno važno, saj so si mile in pekoče vrste pogosto močno podobne.
Avtor fotografije je Slavko Šerod.
Strani, ki se vežejo na to stran:
Uživanje napačno določenih gob je lahko smrtno nevarno!
Gobarsko društvo "Lisička", Maribor ne odgovarja zaradi napačne, pomanjkljive ali zmotne določitve posamezne gobe!
