<< Pleurotus eryngii, možinin ostrigar | Gobe | Pleurotus pulmonarius, poletni ostrigar >>
(Jacq.) Quél. (1871) Plicaria badia (Pers.) Fuckel (1870)
Rod: Pleurotus - ostrigarji
ZNAČILNOST: V naravi ga najdemo vedno pozno v jeseni ali pozimi, običajno na bukovem lesu, spoznamo ga pa po značilni, školjkasti obliki, z bolj ali manj stranskim betom.
KLOBUK: 4-10 cm, sprva izbočen, kmalu vse bolj školjkaste oblike, s stranskim betom, gladek, siv, sivo rjav, najprej s podvitim robom, kasneje pa postane obrobje precej valovito.
TROSOVNICA: belkasta, nato smetanove barve, lističi so gosti, ozki, potekajo navzdol na bet, zgoščeni so zlasti na obrobju zaradi vmesnih lističev.
BET: 2-6 x 1-2 cm, valjast, poln, včasih zelo kratek ali pa ga skoraj ni, bolj ali manj stranski, proti dnišču tanjši, bel, kosmat ali pa tudi gladek.
MESO: belo, trdno, staro precej žilavo, prijetnega vonja in okusa.
TROSI: 8-11 x 3-4 µm, vretenasti, gladki, neamiloidni, trosni prah je bel z lilastim odtenkom.
RASTIŠČE: najraje na bukovih štorih, pa tudi na lesu drugega drevja, umetno ga gojijo tudi na slami, v naravi ga najdemo samo pozno v jeseni in pozimi, razmeroma pogosto.
UPORABNOST: vsestranska, za uživanje so primerne le mlade gobe, lahko ga konserviramo v kisu ali pa shranimo v zamrzovalnik.
Na štorih uspevajo različne, podobno oblikovane gobe, med katerimi ni veliko strupenih vrst, ali pa rastejo v drugem letnem času. Poznati moramo strupenega oljkovega livkarja (Omphalotus olearius), ki uspeva na lesu hrasta in kostanja, poleti in v jeseni. Je močnih, oranžno rjavih barv, klobuk pa ima lijaste oblike. Okrasto rumen ali rjav je tudi užiten vrbov ostrigar (Pleurotus salignus), ki se pa bistveno ne razlikuje od Bukovega ostrigarja. Bolj ali manj rumen je tudi Trobljasti ostrigar (Pleurotus cornucopiae), ki raste poleti in v jeseni, zato ga še prej lahko zamenjamo s strupenim Oljkovim livkarjem.
Avtor fotografije je Slavko Šerod.
Strani, ki se vežejo na to stran:
Uživanje napačno določenih gob je lahko smrtno nevarno!
Gobarsko društvo "Lisička", Maribor ne odgovarja zaradi napačne, pomanjkljive ali zmotne določitve posamezne gobe!
