<< Leccinum variicolor, pisani ded | Gobe | Leccinum vulpinum, lisičji turek >>
(Fr. & Hök) Snell (1944) syn. Leccinum testaceoscabrum Secr. ex Singer (1947)
Rod: Leccinum - dedi,
ZNAČILNOST: Spoznamo ga po rdeče oranžnem ali rumeno rjavem klobuku, po sivih luknjicah in po črno luskinastem betu, ki je v dnišču običajno modrikasto zelenkast. Raste že pomladi pod brezami.
KLOBUK: 8-15 (20) cm, najprej polkrožen, izbočen, s širjenjem postaja sploščen in blazinast, gladek, polsten, oranžno rdeč ali rumen, včasih je tudi rjav, kožica pa visi preko roba.
TROSOVNICA: belkasta, sivkasta, luknjice so že od vsega začetka sive, drobne, okrogle, pri starejših gobah postanejo nekoliko svetlejše in večje.
BET: 10-15 x 3-15 cm, že v začektu valjast, poln, trd, včasih nekoliko betičast, proti vrhu ožji, precej mesnat, belkast in pokrit s črnimi luskami. Z rastjo beta so luskice vse bolj redke, dnišče pa je pogosto zelenkasto ali modrikasto.
MESTO: belo, na prerezu postane rahlo rdečkasto, vijoličasto, v dnišču beta pa modrikasto zeleno. Je prijetnega vonja in okusa.
TROSI: 13-16 x 4-5 µm, vretenasti podolgovati, trosni prah je tobačno rjav.
RASTIŠČE: pod brezami, skupinsko ali posamično, že v maju pa vse do pozne jeseni, razmeroma pogosto.
UPORABNOST: odlična, vsestranska, zelo okusna goba, le meso precej potemni, kar nekatere ljudi moti. Če ga narežemo v slano, kipečo vodo, ostane meso svetlejše.
Belkast bet s črnimi luskicami ima tudi trdikasti ded (Leccinum duriusculum), ki raste le pod trepetlikami (P. tremula), klobuk pa ima sivo rjav. V mešanih gozdovih z brezami so zamenjave možne, niso pa nevarne, saj so vsi turki in dedi užitni. Močno podoben trepetlikov turek (Leccinum aurantiacum) ima sprva belkast bet, pri starih gobah pa postanejo luskice rjave. Zelo je okusen, dognano pa je, da je surov škodljiv in povzroča prebavne motnje. Brezovemu turku je najbolj podoben rdečerjavi ded (Leccinum subcinnamomeum), prevladujejo rjavi odtenki na klobuku, meso pa na zraku ne spreminja barve.
Avtor fotografije je Anton Poler.
Strani, ki se vežejo na to stran:
Uživanje napačno določenih gob je lahko smrtno nevarno!
Gobarsko društvo "Lisička", Maribor ne odgovarja zaradi napačne, pomanjkljive ali zmotne določitve posamezne gobe!
