<< Leccinum scabrum var. niveum, brezov ded, beli različek | Gobe | Leccinum thalassinum, modrinasti ded >>
(Bull.) Gray (1821)
Rod: Leccinum - dedi,
ZNAČILNOST: Ima svetlo ali temno rjav klobuk, črnikaste luskice na betu, meso na prerezu ne spreminja barve, z železovim sulfatom (FeSo4) postane sivo modro, raste pa pod brezami.
KLOBUK: 5-10 cm, sprva polkrožen, nato se počasi širi in postaja vse bolj nizko izbočen, blazinast, žametast, suh, gladek, siv, sivo rjav, rumeno rjav, star obledi, kožica pa nikoli ne razpoka.
TROSOVNICA: najprej bela, kmalu postane sivkasta, cevke so dolge, pri betu krajše, luknjice so drobne in s starostjo močno potemnijo.
BET: 8-15 x 1-2 cm, valjast, poln, trd, proti dnišču je polagoma nekoliko odebeljen, hrapavo luskat, s temno rjavimi ali črnikastimi luskami. Star postane precej vitek.
MESO: belkasto, sivkasto, v klobuku postane precej mehko, v betu je trdo, pri starih gobah olesenelo, kot pri ostalih dedih. Z železovim sulfatom reagira sivo modro in, ima prijeten vonj in okus.
TROSI: 13-20 x 5-6 µm, podolgovati, rumenkasti, trosni prah je tobačno rjav.
RASTIŠČE: v listnatem gozdu, pod brezami, poleti in v jeseni, razmeroma pogosto.
UPORABNOST: odlična, dobra goba, dokler meso ni preveč mehko.
V Sloveniji smo rod Leccinum razdelili na dede z rumenim ali rjavim klobukom in na turke z bolj ali manj rdečimi klobuki. Pri obojih meso na zraku večinoma spremeni barvo. Rdečeči ded (Leccinum oxydabile) tudi raste pod brezami, meso pa na prerezu pordeči. Belkast bet posivi, luskice pa počrnijo. V dnišču beta porumeni in ni zelenkasto obarvan. Zelen ali modrikast postane v dnišču Raznobarvni ded (Leccinum variicolor), pri katerem meso močno rdeči in ima običajno precej temno obarvan klobuk. Možna je zamenjava s črnim dedom (Leccinum melaneum), ki na zraku ne spreminja barve. Sem pa spada tudi beli ded (Leccinum holopus), ki ima tu in tam zelenkaste lise. Vsi dedi so užitni.
Avtor fotografije je Anton Poler.
Strani, ki se vežejo na to stran:
Uživanje napačno določenih gob je lahko smrtno nevarno!
Gobarsko društvo "Lisička", Maribor ne odgovarja zaradi napačne, pomanjkljive ali zmotne določitve posamezne gobe!
