<< Lactarius pallidus, medla mlečnica | Gobe | Lactarius picinus, smrekova mlečnica >>
(Sw.) Fr. (1838)
Rod: Lactarius - mlečnice
ZNAČILNOST: Smetanovo bel klobuk ima dolgo podvihan rob, osredje pa je že skoraj od samega začetka rasti nekoliko udrto. Lističi so ravno pripeti na bet, pogosto rosijo, mleček pa na zraku zeleni, z lugom (40 % KOH) pa takoj porumeni.
KLOBUK: 6-14 cm, raven, z močno podvihanim robom, kmalu na osredju udrt, star se razpre in postane lijast, gladek, belkast, svetlo okrast, včasih zelenkasto lisast, nikoli pa ni žametast.
TROSOVNICA: smetanove barve, lističi so gosti, na ranjenih mestih postanejo sivo zelenkasti in so ravno priraščeni na bet. Pri mladih gobah je trosovnica pogosto orošena s prozornimi kapljami.
BET: 2-7 x 1-3 cm, valjast, včasih ožji proti dnišču, poln, trd, površinsko bolj ali manj gladek, belkast in rjavo lisast. Pogosto je pri vrhu nekoliko orošen.
MESO: belkasto, trdo, pekoče, na prerezu izceja bel, oster mleček, ki na zraku pozeleni, z lugom pa reagira rumeno.
TROSI: 7-8.5 x 6-7 µm, skoraj okrogli, trosni prah je belkast.
RASTIŠČE: mešani gozd, skupinsko, raste poleti in v jeseni, pogosto.
UPORABNOST: enaka kot pri Poprovi mlečnici, komur okus ni odbijajoč. Ni za globoko zamrzovanje.
Enako reakcijo mlečka ima tudi zeleneča mlečnica (Lactarius glaucescens), le da je povsem bela, lističi potekajo daleč po betu navzdol, trosi pa so rahlo podolgovati. polstena mlečnica ali poprovka (Lactarius vellereus) je lahko orjaška, pa tudi mlade primerke takoj odkrijemo zaradi polstenega, žametastega klobuka. Ne smemo pa užitnih belih mlečnic zamenjati s polsteno vlaknatimi vrstami, kot je barjanska mlečnica (Lactarius pubescens), ki raste na zelenicah pod brezami. Kosmate vrste mlečnic niso užitne. Obstajajo tudi podobne bele vrste gob iz drugih rodov, nekatere so užitne, bele gobe pa so lahko tudi smrtno nevarne.
Avtor fotografije je Anton Poler.
Strani, ki se vežejo na to stran:
Uživanje napačno določenih gob je lahko smrtno nevarno!
Gobarsko društvo "Lisička", Maribor ne odgovarja zaradi napačne, pomanjkljive ali zmotne določitve posamezne gobe!
