<< Hydnellum suaveolens, vonjava ježevka | Gobe | Hydnum rufescens, rdečkasti ježek >>
L. (1753)
Rod: Hydnum - ježki
ZNAČILNOST: spoznamo ga po rumeno rožnatem, nepravilnem klobuku, ki ima na spodnji strani igličasto trosovnico, katera se polagoma spušča nekoliko po betu navzdol.
KLOBUK: 5-15 cm, sprva izbočen, mesnat, nato se zravna, z valovitom obrobjem, nepravilno okrogel, s stranskim betom, gladek, grbast ali gubast, žametasto poprhnjen, rumenkast ali rdečkasto rjavkast, včasih zelo svetel in ima dolgo podvihan rob.
TROSOVNICA: sestavljena iz iglic, ki so najprej belkaste, kasneje porumenijo, so zelo krhke in postopoma potekajo po betu navzdol. Iglice so največ 0,5 cm dolge in proti betu krajše.
BET: 5-8 x 1-3 cm, običajno debel, stranski, nepravilnih oblik, včasih valjast, gladek, bel, kasneje pa postane enake barve kot klobuk, zlasti če ga veliko otipavamo.
MESO: belo, debelo, na prerezu porumeni, trdo, vendar krhko, staro postane rjavo, brez posebnega vonja in bolj ali manj grenko.
TROSI: 6,5-9 x 5,5-7 µm, elipsasti, prosojni, gladki, neamiloidni, trosni prah je smetanove barve.
RASTIŠČE: v gozdovih, od poznega poletja do zime, v skupinah ali v vrstah, zelo pogosto.
Čas rasti: -VIII-IX-X-XI-
UPORABNOST: užiten, primeren kot dodatek raznim jedem, potrebno je odstraniti iglice in ga dolgo kuhati. Za samostojne gobje jedi je običajno preveč grenak.
Pri nas uspeva več, še neimenovanih različkov, od belkastih do rdeče rjavih barv, ki so bolj ali manj grenki, zato je potrebno ježke pred uporabo malo poskusiti, če ne grenijo preveč. Grenka oblika Rumenega ježka (forma amarum) ni užitna, saj preveč greni. V zadnjem času je kot samostojna vrsta priznan beli ježek (Hydnum albidum), ki je sprva povsem bel, raste pozno jeseni pod bori in ima vitkejši bet. Podoben, vendar manjši in z rožnato rdečim klobukom je rdečkasti ježek (Hydnum rufescens), ima daljše iglice, ki ne potekajo daleč po betu navzdol. Ne moremo jih zamenjati s strupenimi gobami.
Avtor fotografije je Slavko Šerod.
Strani, ki se vežejo na to stran:
Uživanje napačno določenih gob je lahko smrtno nevarno!
Gobarsko društvo "Lisička", Maribor ne odgovarja zaradi napačne, pomanjkljive ali zmotne določitve posamezne gobe!
